L’Antica Trattoria Barone, da sempre conosciuta e apprezzata per la sua cucina casareccia, sa unire alla qualità dei prodotti di prima scelta tutto l’amore e la passione per l’arte culinaria.
Una lunga storia capace di allietare i palati più esigenti.
La sala, informale e accogliente, è l’ideale per una pausa pranzo genuina, per una piacevole domenica in compagnia, e per le occasioni più speciali: battesimi, comunioni, feste di compleanno, eventi… (con possibilità di apertura serale)
La nostra storia
La Trattoria Barone nasce nel lontano 1895, nella quasi arcaica Casalnuovo, dall’idea di un nostro zio, come piccolo punto di ristoro per clienti di passaggio. Quando poi il nostro bisnonno ne ereditò la proprietà, investì pienamente nel progetto di tipica trattoria napoletana a conduzione familiare, caratterizzata da una cucina casareccia e povera, ma con l’utilizzo di materie prime di ottima scelta.
Questa idea si è tramandata fino ad oggi con la preparazione di ricette genuine e dai “sapori di una volta“. Tuttavia, non è mancato un adeguamento ai tempi correnti con un menù che unisce tradizione ed innovazione.
Le nostre specialità
I piatti tipici della tradizione napoletana sono le nostre specialità: dalla pasta e patate (con provola) alla parmigiana di melanzane, dalla pizza di scarole alla carne alla genovese, dallo stoccafisso in cassuola agli gnocchi alla sorrentina (di nostra produzione).
Il menù è giornaliero, scelto secondo i prodotti di stagione selezionati accuratamente.
Esempi di menù:
ANTIPASTI
Bocconcini di mozzarella di bufala, prosciutto crudo di Parma, affettati vari, olive, formaggi, pizzette, crocchè, crostini con fagioli e così via.
PRIMI PIATTI DI MARE E DI TERRA
Scialatielli ai frutti di mare, risotto alla pescatora, calamarata, linguine ai polpi, fusilli melanzane e vongole o zucchine e gamberetti e così via; gnocchi e lasagne, risotti, pasta e zucca, pasta e ceci/fagioli/piselli/lenticchie, pasta alla genovese (tutti i giovedì) o con pesto di noci…
SECONDI
Arrosti e grigliate, tagliate di carne, involtini, scaloppine, cotolette; frittura di gamberi e calamari, stoccafisso in bianco o in cassuola, pesce spada, orata, totani ripieni e così via.
CONTORNI
Melanzane/zucchine/funghi grigliati, purè di patate, broccoli, cavoli, parmigiana di melanzane o di carciofi…
DOLCI TRADIZIONALI
(di produzione propria)
Crostate alla frutta, ricotta e pera, caprese, pastiera, dolci delle festività…
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